Vegetariánské rizoto s amarantem

     Co k večeři a co do školy? A co s tím amarantem, který jsem si koupila? 

Potřebujeme:
3/4 hrnku rýže
1/4 hrnku amarantu
mražená/čerstvá zelenina (hrášek, kukuřice, mrkev, fazolky)
půl balení tempehu
1x vejce
sůl, pepř, koření (kurkuma, oregáno - např.!)

     Rýži propláchneme a dáme do osolené vroucí vody. Amarant rozhodně neproplachujeme! Rovnou ho vysypeme k rýži. Ten zbytek můžeme osmažit na (jarní) cibulce. Každopádně dáme smažit na kostky nakrájený tempeh, zeleninu, pak přidáme uvařenou rýži, na konci přimícháme domácí vajíčko. Po osmažení okořeníme. Toť vše!