Kdo by si nedal kapustovou polévku, že?! No zkusit jsem to musela. A výsledek prošel i u muže :)
Inspirovala jsem se na stránkách albert.cz. Samozřejmě jsem vynechala slaninu - polévka a maso prostě ne-e!
Potřebujeme:
550g brambor
250g kapusty
1x cibule
1x mrkev
2x stroužky česneku
máslo a rostlinný olej (ne olivový!) na smažení
sůl, pepř, celý kmín
Cibuli, mrkev i česnek nakrájíme na jemno (nemusíme se úplně snažit, pak to půjde rozmixovat). Tuky rozpálíme ve velkém hrnci. Přidáme zeleninu a za stálého míchání opékáme asi 5 min. Přidáme brambory, nakrájené na kostičky, okořeníme a zase chvilku opékáme. Vlijeme horkou vodu, přisypeme vývar, půl lžičky kmínu, polovinu kapusty, nakrájenou na tenké proužky a zbavenou tuhých částí. Přivedeme k varu. Když jsou brambory měkké, polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme zbytek kapusty, opět nakrájené a cca 10 min. dusíme pod pokličkou. Protože byla kapusta stále docela tuhá, ještě jsem ji trochu pomixovala. Dochucovat jsem nemusela :-)
Žádné komentáře:
Okomentovat